Nyári reggeleken nem rossz ötlet kevesebb húst, nehezebb ételt tenni az asztalra. Helyette készítsünk puliszkás tojást, salátával. Könnyű, laktató, és még kenyér sem kell hozzá.
Étvágytól függően, az adag 2-3 személynek elegendő.
Főzzünk puha puliszkát 1/4 liter vízből, pici sóval, olajjal ( a kukorica darát – kb. 15 dkg – már akkor beletehetjük a vízbe, amikor még hideg), majd addig főzzük, amig megpuhul. Ne felejtsük folyamatosan keverni, hogy ne csomósodjon össze. Ha túl híg, tegyünk hozzá még egy kis kukoricadarát, ha túl kemény egy kis vízzel felengedhetjük.
Egy serpenyőbe tegyünk egy pici olajat (esetleg vajat), melegítsük meg, majd tegyük rá az elkészült puliszkát. Üssünk rá 4 tojást, illetve szórjuk meg mozzarellával (esetleg juhtúróval), egy kevés tejföllel, és tegyünk rá fedőt.
Süsük meg szép pirosra, majd keverjük finoman össze. Szórjuk meg vágott kaporral.
Tálaljuk friss, vegyes salátával.
Jó étvágyat!
